发文 | 肖岳 近几年来，凭着身心健康、无压力的产品卖点，手打柠檬茶一跃变成茶饮跑道领秀，这类盛行于粤港澳大湾区地域的茶饮类目，已经以快速的速率招来消费者和资产方的青睐。 手打柠檬茶的爆红，正吸引住着不一样跑道品牌的跨界营销合理布局，而美妆护肤零售品牌HARMAY話梅的添加，也是引起大家针对美妆护肤跑道和茶饮赛道的一直探讨。现阶段，HARMAY話梅发布的手打柠檬茶品牌introlemons早已于北京、上海市等大城市落地式。 更需要留意的一点是，针对HARMAY話梅而言，品牌结局做茶饮可谓初次，而从美妆护肤跑道看来，品牌与茶饮开展联合营销的例子并不在少数。茶百道与极致日记推盲盒，CoCo与泰国化妆品品牌mistine（蜜丝婷）联名鞋发布“奶茶店润肤乳”…… 如此聚集的美妆护肤与茶饮的跨界营销合理布局，身后是潜藏在“冰川”下的方式之变。“可以说渠道的转变促进了一些品牌的不断涌现，自然这类方式转变或是跨圈内的营销推广的底层逻辑是业务的客户人群是有互动或有关联性的”，一位餐饮企业从业人员剖析道。 每一年新茶饮跑道中，都是会有新健康饮品因食物的多样化而爆红，例如奈雪的茶的油柑系列产品健康饮品、瑞幸的生椰拿铁，这类食物上的多元化除能推动销售市场不仅有品牌的销售量，也可以造就一些新茶饮品牌的破圈，例如因豆乳奶茶爆红的SEVENBUS及其靠芋泥系列产品获得大量拥簇的阿嬷手作这些。 近些年，手打柠檬茶则变成了继油柑、椰子鞋以后的茶饮领秀。 在消费者端，手打柠檬茶的爆红不无道理，终究相较当下新茶饮品牌们广泛追求完美细密、多层面口味的发展趋势，这类以“香水柠檬 手打”的简易制做方法，为消费者在味蕾上找到久违了的清新感，与此同时，放到大家日常生活追求完美大健康产业的情境下，消费者从品牌店面中由此可见的制做步骤上，便可以认识到其少糖、身心健康、无压力的特点，与此同时手打柠檬茶的制成品色调十分好看，因而在无压力、色香味俱全、出菲林率高多种原因下，手打柠檬茶取得成功从奶茶店、咖啡市场中冲出重围。 在资产端紧紧围绕着不一样手打柠檬茶品牌的股权融资也是源源不断，例如丘大爷柠檬茶在2022年完成了过亿的Pre-A轮股权融资及其在今年初进行几亿元A 轮股权融资的柠季。而在柠季的A轮和A 轮融资身后，更不缺巨量引擎、腾讯官方等互联网公司的影子。 这类来源于资产端和交易端激情，在有关信息上也有一定的反映。最先，在店面总数的提高上，据红餐品牌研究所的统计显示，2020 年全国各地柠檬茶专卖店总数已提升 3000 家，预估到 2021 年年末，这一数据将提升 6000 家。次之，在交易范围上也取得了稳步发展，据《2021我国柠檬茶行业发展市场研究报告》统计显示，2021 年我国现制柠檬茶销售市场消费者经营规模将提升 3000 人次。 做为一种新健康饮品，手打柠檬茶可以快速兴起并备受消费者喜爱的背后，与其说先天性具备普遍群众基础不无关系。 前些年里，港色冻柠茶曾以港式茶餐厅特点的地位而存有，此后伴随着快消品品牌如统一、今麦郎等品牌发布的罐装和瓶装柠檬茶饮品的发生，完成了消费者的进一步销售市场文化教育，伴随着時间赶到2006年前后左右，以快乐柠檬为象征的新茶饮店慢慢发生，也让柠檬茶在港式茶餐厅和快消品方法精准推送消费者以外，找到新的方式，而以上诸多，也为以后更为竖直的手打柠檬茶品牌们的发生搞好了埋下伏笔。 伴随着美妆护肤零售品牌HARMAY話梅发布手打柠檬茶品牌introlemons，并陆续落地式上海市、北京市等地，手打柠檬茶销售市场再一次繁华了起來。而针对HARMAY話梅而言，看好的也许不但是手打柠檬茶的广谱性，更在乎其对HARMAY話梅化妆品店的环境相辅相成功效。 从设备上看来，introlemons店面中的健康饮品均以香水柠檬为关键食物，以北京西单升级场店为例子，除广告牌手打柠檬茶以外，店内也有话梅柠檬茶、白桃柠檬茶、末莉柠檬茶这些10多种类目供消费者挑选，而在价格上则保持在23-28元的范围内。 而在店面开店选址上，introlemons则持续了話梅过去的玩法，基本上都挑选在有着较高人流量和曝光率的繁荣商业圈中，例如上海市的店面设在了安福路上，安福路做为小红书app上潮大家打卡签到的胜地，其人气值之高当然显而易见，在不上900米的街道社区里遍及着各种各样新势力时尚潮流品牌，从卖花束的野兽派到咖啡饮品三顿半，无一不向外传送着年青的气场。 北京市的introlemons店面则选用了西单升级场，一直以来西单做为年青与时尚潮流的代称，在那样的地区里，在与品牌特性及其年轻一代生活习惯切合的与此同时，也是introlemons赚取人流量的重要。 针对introlemons的精准定位，HARMAY話梅创办人Damien在接收新闻媒体访谈时曾表明，“每一个話梅的店面周边都是会有它，它对咱们而言，类似宜家家私的冰激凌，是人们的一个服务项目商品。” 用Damien得话而言便是，当消费者由于一杯柠檬茶聚到品牌身旁时，等同于造成了一个独特的连接，而这种连接饰演店面总流量造成的功效。 非常值得毫无疑问的是，恰似HARMAY話梅初次将仓储店美妆护肤集合店方式引进销售市场时，为美妆护肤集合店销售市场引入了新的自变量一样，此次打造出手打柠檬茶品牌introlemons或也将为手打柠檬茶跑道引入新的自变量。 但是，外部针对HARMAY話梅进入手打柠檬茶销售市场的观点褒贬不一，有思想观点强调，introlemons爆红更主要的因素是有HARMAY話梅做为总流量支撑点，伴随着原料香水柠檬价钱的增涨，相比纯做手打柠檬茶的餐饮业品牌，introlemons不一定能在手打柠檬茶的行业竞争中讨到划算。 实际上，针对HARMAY話梅而言，品牌结局做茶饮可谓初次，但从美妆护肤跑道看来，品牌与茶饮开展联合营销的例子却并不在少数。 例如前些年里，鹿角巷与资生堂旗下的cosmetic press品牌开展联名鞋发布的ARTISTARMAKE系列产品化妆产品，包含眼线液笔和哑光眼影商品，在其中眼线液笔颇具艺术创意，一头为常规的眼线液笔，此外一头则可以为星型图章，在色调上向消费者给予了紫、粉、蓝三种。 先前，茶百道也曾与极致日记协作发布盲盒系列活动，凭着彼此品牌的声量在消费者人群中得到较高认知度，仅在小红书app服务平台上，便有众多客户对这一主题活动完成了共享，更加重要的是，在客户的发图共享下，通常吸引住来大量的客户互动交流，例如在评论区，多名选购了联名鞋盲盒商品的客户，陆续就分别选购盲盒中所包括的设备完成了共享，例如有一些客户表明自身抽到了洁面乳，而有一些客户表明自身抽到了口红这些，这种探讨又再一次为品牌产生了二次传播。 奶茶店品牌CoCo先前也曾和泰国化妆品品牌mistine（蜜丝婷）联名鞋协作发布一款“奶茶店润肤乳”，并凭着商品奶茶的包装及其奶茶店味儿，备受新一代年青消费者的热烈欢迎。 如此繁华的品牌联名鞋，当然也免不了新茶饮头顶部品牌春阳茶事的影子，先前春阳茶事的“芝芝桃桃”健康饮品，曾与功夫巨星蕾哈娜开创的美妆护肤品牌Fenty Beauty开展联名鞋，发布了“Cheeks Out”腮红膏和限制化妆袋等，也曾遭受了诸多消费者的钟爱。 以上诸多莫不在表明，商业服务是互通而且有据可依的，例如茶饮品牌与美妆护肤品牌协作，连通彼此相互之间的客户人群，唯一差别取决于实际的落地式方法有一定的差别。 “我认为在营销战略以外，这也展现了每一次方式转变，都是会有新品类跑出來的特性。以新茶饮中的柠檬茶为例子，消费者第一次接触到它很有可能是在港式茶餐厅，之后零售方式让今麦郎、统一的冰红茶可以精准推送消费者，再以后以快乐柠檬为象征的摆脱了餐饮业的茶饮店变成了新的方式，再到现在HARMAY話梅发布introlemons，可以说方式的转变促进了一些品牌的不断涌现，自然这类方式转变或是跨圈内的营销推广的底层逻辑是业务的客户人群是有互动或有关联性的。”一位餐饮企业从业人员讲到。 与此同时，以上餐饮业从业人员还补给道，“美妆护肤集合店方式去跑新茶饮品牌，在营销推广虚头以外也是行之有效的，像在上年7月拿了上百万股权融资的胶襄茶语，市场定位于女士茶饮，因此线下门店除开连锁便利店像7-11、便利蜂这种有去做，也在美妆护肤集合店方式做，例如在后期调色、KKV的店面中也都有销售。” 在彩妆产品品牌和新茶饮品牌联名鞋营销推广的身后，单一化与焦虑情绪是分别无法避开的共同爱好。 最先在单一化上，以头顶部品牌春阳茶事、奈雪的茶为例子，比较受欢迎的多肉植物系列产品健康饮品，分别都是有多肉葡萄、多肉植物草莓苗等类似商品，在商品推新上，彼此也保持着奋勇争先的节奏感，例如以前走红的油柑系列产品健康饮品，乃至在这类外卷下，还传入到是新鲜水果的出产地上，例如做为健康饮品原材料的油柑，在春阳茶事和奈雪的茶的发布有关健康饮品后，也是一路节节攀升。 伴随着一批主推性价比高的新茶饮品牌的兴起，春阳茶事和奈雪的茶的焦虑情绪则不言而喻，为了更好地顺从消费者，占领市场市场份额，最近，春阳茶事和奈雪的茶也是陆续发布了廉价的健康饮品。 “从新茶饮而言，类目更为竖直的身后也是外卷加重的反映，恰好是由于泛种类的饮品早已被头顶部品牌攻占了，因此才会出现油柑、香水柠檬这种更竖直类目的自主创新跑出去，而针对品牌而言，通水新种类的健康饮品肯定是会出现风险性的，而根据联名鞋的形式可以减少一定风险性，最少在总流量合音量上，2个品牌的协作毫无疑问比独立跑道品牌自身推新款的声量要高。”一位餐饮企业从业人员讲到。 而因为消费者针对彩妆产品的满意度低，既给国货彩妆品牌突出重围产生了机遇，也加重了品牌的焦虑情绪，终究销售市场中能够消费者挑选的品牌太多了，与此同时，消费者应用A品牌的眼妆画法、B品牌的口红及其C品牌的气垫cc的状况并不少见，因而彩妆产品品牌也更为焦虑情绪。 “在这样的情况下，茶饮 彩妆产品的营销推广也好，IP打造出也好，这件事情的含义就变得愈发至关重要了，终究根据联名鞋，可以合理的提高二者的声量，也更非常容易爆红。”以上餐饮业从业人员讲到。 而怎样突破以上诸多现况，也许就必须品牌紧紧围绕消费者在交易情景左右一番时间，在HARMAY話梅根据introlemons进入手打柠檬茶的身后，也与搭建交易情景密切相关。 正如其创办人Damien在接收新闻媒体访谈时所言，“希望把消费者的场景设计和时间线拉得长一些，这如同一个勾子，可以不断把消费者在时间段上和室内空间上结合在一起。” 用Damien得话而言，introlemons针对HARMAY話梅，恰似宜家家私的冰淇淋，是一个服务项目商品。 而从宜家家私的发展趋势看来，冰淇淋及其饮食的引进，相当于提高了消费者到店的滞留时间，与此同时，餐饮业与家俱二种业务流程紧密联系，提高了宜家家私的多元化与竞争能力，乃至针对一部分消费者而言，逛宜家家私吃1元冰淇淋早已变为了必选择项。 也许introlemons的发生，针对HARMAY話梅而言是种有利的试着，可是假如单单从introlemons所在的手打柠檬茶跑道看来，introlemons的市场前景并令人担忧。 最先在柠檬茶跑道，品牌总数诸多，且头顶部品牌店面总数巨大，例如拿到积放股权融资的柠季，其店面总数已超300家，且据该企业在股权融资后表露，2022年全年度店面总数将再翻3番；丘大爷柠檬茶现阶段店面总数也超出了100家。 次之则是来源于供应链管理上的工作压力，伴随着春阳茶事、茶百道、乐乐茶、沪上阿姨等品牌也陆续进入手打柠檬茶类目，原料香水柠檬的价位也是一路节节攀升，先前曾有新闻媒体报道，伴随着手打柠檬茶的爆红，香水柠檬的价钱一度暴涨到了30元/斤，从2019年迄今的3年里，上涨幅度达10倍之多。 最终则是周期性的问题，终究因为健康饮品清新的特性，手打柠檬茶在夏天深受消费者热烈欢迎，但直到冬天时，健康饮品的特性是不是还能在达到消费者的身在其中，尚需犹豫。 |
